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Receta: Pure de camote

Guías
Comida & Bebida
Dashed border

Un clásico de la comida mexicana en estas épocas navideñas, pero con un par de giros que lo harán extra especial.


INGREDIENTES:

  • 2 camotes cortados en cubito
  • ½ barra de mantequilla sin sal
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ¼ taza de azúcar morena
  • ¼ taza de jugo de naranja
  • 1 cucharadita de sal


INSTRUCCIONES:

  1. Hierve los camotes en agua hasta que estés suaves, tal como si fueras a preparar un puré de papá.
  2. Pela los camotes y machácalos con cuidado hasta formar un puré, también puedes pelarlos antes de hervirlos.
  3. Pon la mantequilla y el azúcar en una olla, cocina hasta que el azúcar se haya diluido en la mantequilla.
  4. Vierte la mantequilla derretida y el jugo de naranja al puré de camote.
  5. Agrega la nuez moscada, la canela y la sal; mezcla hasta obtener una consistencia densa y cremosa.



Ana Paula
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