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With Luisa Martínez - Nutrióloga
With Luisa Martínez - Nutrióloga  publicó una nueva  guía

Galletas de avena con mantequilla de cacahuate y chocolate.

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En ésta temporada me encanta hornear cosas ricas pero también saludables. Es normal que se nos antoje el panecito y cositas dulces, y por eso hice éstas galletas que son de mis favoritas. Tan solo son 6 ingredientes y rapidísimas de hacer. Aquí te comparto la receta: Porciones: 8 galletas. Ingredientes: • 1/2 taza de hojuelas de avena • 1 huevo. • 2 cucharadas de mantequilla de cacahuate sin azúcar ni grasa añadida. • 2 cucharadas de miel de maple pura (30 ml). • 1 cucharadita de extracto de vainilla. (5 ml). • 1/4 taza de chips de chocolate 70% cacao ó 2 a 3 cuadritos 70% cacao (30 gramos). Preparación: Precalentar el horno a 350ºF (180ºC) Triturar ligeramente la avena (que queden trocitos pequeños para que las galletas tengan algo de textura.) En un tazón, batir el huevo, miel, mantequilla de cacahuate y vainilla hasta quedar homogéneo. Añadir la avena y mezclar. Añadir las chispas de chocolate y mezclar en movimientos envolventes. (si las chispas son muy grandes puedes trocearlas con un cuchillo de sierra, como el de pan.) En una charola para hornear, colocar papel encerado. Vaciar una cucharada de la masa y aplastarla un poco para darle forma de galleta. (dejar espacio entre una y otra galleta). Hornear por 12 minutos. Tips: Estas galletas no se extienden, así que es importante que les des forma de galleta. Puedes ayudarte con las manos, mojándolas ligeramente para que no se te pegue la masa. O bien, puedes usar un pedacito de película autoadherente (kleenpack / plastic wrap) para aplanarlas y darles forma. Puedes usar gotitas de extracto de stevia en lugar de la miel si deseas evitar azúcares, pero añade un poquito de líquido para nivelar la receta, puede ser 1 cucharada de leche de almendras ó coco sin azúcar. Para más recetas como ésta, entra a withluisamartinez.com y encontrarás mi recetario digital FEEL MERRY. (toda la página está en español y los precios de servicios y recetarios en MXN.)

Austin
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