Israelis in SF
עוגיות החלווה של דליה

עוגיות החלווה של דליה

על ידי ארוחת ערב עם שיר

יש חברה אחת שלי שיודעת להכין עוגות ועוגיות הכי טעימות בעולם. עוגיות החלווה של דליה, הם צנצנת שקופה מלאה בטעם של מביני דבר. ילדים הכי בעולם אוהבים להכין מתוק,הם במעבדה של אושר. בצק 25 גרם שמרים טריים חצי כוס חלב פושר חצי כוס סוכר 4 כוסות קמח (אפשר תופח) חצי כפית מלח 300 גרם חמאה 2 חלמונים חצי גביע שמנת למילית שוקולד נוטלה או השחר חלווה שיברי קוקוס אגוזי מלך לבצק- לערבב את כל היבשים ואז להוסיף הרטובים,לשים במקרר לפחות לשעה לרדד למורת אליפסה גדולה , למרוח מעל שוקולד לפורר חלווה, אפשר בלי קוקוס ואגוזי מלך(ילדים פחות אוהבים)לשים על התבנית,לחתןך לא עד הסוך במרחקים של 3,4 ס״מ ,40 דק על חום של 200 180מעלות , לחכות שיתקרר , לפזר אבקת סוכר, לשבור לעוגיות ,ולהכניס לצנצנת.
המדריך המלא לביקור בסיני

המדריך המלא לביקור בסיני

על ידי הומיז לוס אנג׳לס

כבר כולם יודעים. סיני זה הנווה מדבר של ישראל. המקום שכולם חוששים לנסוע, אבל ברגע שהייתם פעם אחת, תמיד תרצו לחזור. בשביל שתוכלו לתכנן את החופשה הבאה שלכם וגם לקפוץ לסיני בדרך, קבלו את המדריך המלא ליעד המדהים והמסתורי הזה, כמה שעות מהבית.



הגעה לסיני: 

בכניסה לסיני תקבלו מעבר שמאפשר לכם להישאר בסיני עד 14 יום. שימו לב שמאחר שסיני הינה איזור מפורז, הויזה שתקבלו במעבר גבול תקפה ל-14 יום ותוכלו לשהות רק בחצי האי באמצעותה.


מקומות ששווה לבקר:


The Blue Hole

אתר עוצר נשימה במיוחד שצוללנים יאהבו במיוחד. האיזור נקרא כך מסיבות ברורות (ראו תמונה). מים צלולים ונוף מדהים שהופך את הדרך הקשה למקום לשווה במיוחד.



Colored Canyon

אתר מפורסם במיוחד שבדרך כלל יהיה חלק מטיול למנזר סנטה קתרינה. הקניון מציע נופים עוצרי נשימה על צוק שנוצר במהלך מיליוני השנים האחרונים. אם אתם מחפשים מקום שקט להירגע בו באמת - זה המקום.


דהב

חובבי הגלישה יהנו מהמקום הזה במיוחד. מעבר לכך, האיזור מזכיר נווה מדבר אמיתי עם עצי דקל ותחושת נירוונה. ההגעה לדהב היא פשוטה מאוד.


Blue Desert 

איזור שנמצא קרוב למנזר סנטה קתרינה ומיוחד בזכות המוני סלעים שנצבעו בכחול על ידי אמן בלגי בשנות ה80 כהוקרה לנשיא סאדאת וכהוקרה לסיום המלחמה בין ישראל ומצרים. 

 

 

 

 Mount Sinai

הר סיני המוכר לנו מהתנך זה מקום שנהפך במרוצת השנים למקום רוחני במיוחד לכל הדתות. אם יש לכם זמן, אל תפספסו. 

 

 


Nawamis

אתר היסטורי שהיה אפילו לפני הפירמידות. במקום תמצאו מבני קבורה מרשימים שכל אוהבי ההיסטוריה יתרגשו מאוד לגלות.


 

Nuweiba

בין החופים הפופולרים ביותר בחצי האי. בשנים האחרונות הוא נהפך אפילו פופולרי במיוחד לחובבי הגלישה עם חוף מושלם וגלים מושלמים.

 


Ras Mohammed

הפארק הלאומי ראס מוחמד הוא איזור שמור באיזור שארם א שייח ומתהדר בהיותו הפארק הלאומי הראשון של מצרים. באיזור תהנו גם מנופי ים מדהימים וגם נופי מדבר בלתי נשכחים. מקום מעולה למשפחות!


 

Serabit El-Khadem

אתר ארכיאולוגי מרשים ששימש בימי קדם כמכרה לאבן הטורקיז של ממלכת מצרים.

 

 

 

 

 

 

St. Catherine’s Monastery

מנזר סנטה קתרינה הוא מנזר נוצרי יווני אורתודוקסי במרכזו של חצי האי סיני שנבנה בשנות ה-500 לספירה שנבנה באיזור סיפור משה רבינו והסנה הבוער על פי המקרא. המנזר המדהים מעוטר ביצירות אמנות בשמן ובשעווה, פסיפסים ערבים, קישוטי שיש וחפצי קודש. במקום גם תמצאו את מאגר כתבי היד הגדול ביותר בעולם.

 

 

 

 

 Taba

טאבה הוחזרה למצרים בשנת 1989 וכרגע זה בין המקומות היותר פופולריים בסיני עם מפרצים וחופים מדהימים. במקום יש מלונות ו״חושות״ מציעות למבקרים חוויה אותנטית עם הנופים המוכרים אבל עדיין מדהימים של סיני.

 

 



Sharm El-Sheikh

עד שנות ה-70 המקום בקושי קיבל הכרה, ומאז שנהפך למקום תיירותי נבנו במקום בתי מלון וזה גם המקום להכיר תיירים מכל העולם.




Pharaoh’s Island

אי הפרעונים, או אי האלמוגים, זהו אי קטן במפרץ אילת עם אלמוגים שנשמרו עד היום. כדי להגיע למקום תוכלו לקנות כרטיס (25 דולר) לסירה שיוצאת מסלאח א דין בלבד. כשתגיעו תוכלו לקפוץ למים עם שנורקלים ולראות את מחזה הטבע המדהים הזה מתחת למים.

 


מה עושים בסיני?

עבור המטיילים, סיני תמיד תהיה המקום שבו באים להירגע ולצלול. בעשורים האחרונים אוכלוסיית חצי האי גדלה משמעותית וכך גם ההשקעה שהמקומיים משקיעים בלתת למבקרים את החוויה הטובה ביותר עבורם.


כשבאים לסיני צריך לדעת שהמרחקים בין האתרים דורשים מאמץ אבל הנופים והרוגע שווים הכל. בנוסף, תרבות הגולשים במקום שינתה את האופי של כל חצי האי.


אם חלק מהתחביבים שלכם כוללים ספורט ימי, צלילה, שחייה, שנורקלים, שייט, סירות פדלים, סקי מים או דייג, סיני היא באמת המקום בשבילכם.

גם אוהבי היבשה והמדבר ימצאו מבחר אטרקציות מעניינות בסיני, ביניהן רכיבה על סוסים וגמלים, טיולי ג׳יפים וגם טיול ספארי שבו תוכלו לצפות בציפורים נדירות. 


המלונות בסיני מציעים למבקרים ומשפחות אטרקציות שכוללות אירועי ספורט, באולינג, טניס, רכיבה וגם משחקי גולף.


חוויה מעניינת נוספת היא גלישה על חול - מומלץ במיוחד להעלות את האדרנלין שלכם.

פלפלונים ממולאים 🌶

פלפלונים ממולאים 🌶

על ידי Limor Edrey

המתכון מילוי: בשמן לטגן כשתי בצלים קצוצים עד להשחמה להוסיף בשר טחון להמשיך לטגן עד להשחמה מלאה ואז לכבות את האש ולתבל בבהרט ובפלפל אנגלי טחון מלח ופלפל להוסיף אורז רצוי עגול (לא מבושל) קופסא קטנה של רסק עגבניות מיץ מחצי לימון אני תמיד מכניסה כפית לפה רק לבדיקת טעמים שלא חסר כלום. לחתוך את הפלפלים במרכז או ניתן לחתוך את הראש ולמלא מלמעלה במילוי להניח על מצע של פרוסות בצל ופרסה. בין לבין להניח משמשים ושזיפים מיובשים ללא חרצן להכין רוטב קופסא קטנה של רסק עגבניות בהרט, פלפל אנגלי טחון מיץ מחצי לימון ושמן (לא להתקמצן על השמן אין מה לעשות...) לערבב במים או בציר עוף /בשר עם יש . לשפוך מעל עד לכיסוי כמעט מלא לפזר מעל מלח הסוד הגדול הוא להניח כמה כפיות של כל סוג של ריבה שיש (תות, משמש... לא זה לא טעות – זה נותן לממולאים מעין טעם חמוץ מתוק והרוטב "נוסע" להכניס לתנור מכוסה ב 180 מעלות כ 45 לבדוק האם הממולאים רכים ומוכנים ולהחליט האם להוסיף נוזלים או לא, בסיום הבישול להשאיר להשחמה בתנור לעוד 5 דקות. מפה אתם והדמיון שלכם.

כרוב מוקפץ עם בשר טחון

כרוב מוקפץ עם בשר טחון

על ידי Michal Feld

אתמול בין העבודה לילדים, מצאתי את עצמי עם זמן קצר להכנת אוכל. בין כל העניינים, תיקתקתי את המתכון הזה שנאכל בתאבון ע''י כל בני הבית. צמחונים, יכולים להכין את המנה בלי הבשר במתכון. מרכיבים: 2 כפות שמן זית 4-5 שיני שום 6 כפות רוטב סויה 1 כרוב שלם 1 בצל גדול 1 פלפל צהוב או אדום 2 פאונד בשר טחון-הודו אדום, או בקר חצי צרור כוסברה (לא חובה) פרוסות שקדים קלויות שומשום לקישוט מלח ופלפל הכנה: מחממים מחבת גדולה, מוסיפים כף שמן זית, קוצצים 2 שיני שום. חוצים את הבצל והפלפל ופורסים לפרוסות דקות. מוסיפים למחבת. בנתיים, עד שהבצל מזהיב, פורסים את הכרוב לרצועות דקות. מוסיפים למחבת ומקפיצים כמה דקות. מוסיפים 3 כפות סויה ומערבבים. מוציאים את הכרוב לקערה גדולה. במחבת החמה, שוב שמים כף שמן זית ו2 שיני שום קצוצות. מזהיבים מעט את השום ומוסיפים את הבשר הטחון. מפוררים בעזרת כף עץ, מוסיפים 3 כפות רוטב סויה, ממליחים מעט אם יש צורך ומוסיפים פלפל שחור. כאשר הבשר מבושל, מחזירים את הירקות למחבת לעוד דקה ומקפיצים הכל יחד. מחזירים לקערה, מפזרים מעל כוסברה קצוצה, שומשום ופרוסות שקדים.

איפה הכי כדאי לאכול בסן פרנסיסקו והסביבה

איפה הכי כדאי לאכול בסן פרנסיסקו והסביבה

על ידי יעל מוריס- לא סוגרת ת׳פה

ארוחות בוקר

Beauty’s Bagels Shop

אחרי בילוי של 15 שעות במטוס, כשבישראל כבר היה ארבע אחרי הצהרים, אבל בסן פרנסיסקו היה רק שש בבוקר, הדבר הנכון ביותר לעשות כשירדתי מהמטוס זה לאכול ארוחת בוקר. עפרה, המארחת המדהימה שלי, אספה אותי, וככה, עם המזוודה והכל, לקחה אותי לבית הקפה האהוב עליה באוקלנד – Beauty’s Bagels Shop, שם אוכלים את אחד מהמאכלים הכל-כך אמריקאים – בייגלס. אכלתי בייגל עם פטריות, תרד והכי חשוב – צ’דר, כי בישראל הגבינה הכתומה הזו לא נפוצה במיוחד, ובכל הזדמנות שיש לי לאכול אותה, אני קופצת על המציאה. זו היתה פתיחה מצויינת ומרגשת לביקור הראשון שלי באמריקה.

Beauty’s Bagels Shop

3838 Telegraph Ave, Oakland

Homepage

Facebook

Instagram

 La Boulangerie

מריצה קדימה ליומיים האחרונים שלי בסן פרנסיסקו. את היום הלפני אחרון ביליתי עם ג’וליה המקסימה, חברה של עפרה. עשינו מסע מפרך ברחובות חנויות הבגדים בעיר, מסע שכרוך בעליות וירידות תלולות עם נופים עוצרי נשימה (כשהראות מאפשרת…). עצרנו כדי להתאושש במאפייה מתוקה – La Boulangerie, ואכלנו שם ארוחת בוקר טובה.

La Boulangerie

2325 Pine St, San Francisco

Homepage

Facebook

Instagram

Lynn & Lu’s Escapade Café

את היום האחרון בסן פרנסיסקו העברתי לבדי באוקלנד. התחלתי את הבוקר בארוחת בוקר מהממת במקום פשוט מתוק בשם Lynn & Lu’s Escapade Café. הזמנתי מנה בשם Eggs Escapade, הרפתקה של ביצים, וזו באמת היתה הרפתקה, היו בחביתה בצל ירוק, עגבניות וצ’דר, וזו היתה דרך נפלאה לפתוח את היום האחרון.

Lynn & Lu’s Escapade Café

3353 Grand Ave, Oakland

Facebook

Instagram

 Arizmendi Bakery

אחרי שיטוט ממושך באוקלנד, הייתי חייבת לנוח. לצערי, אחרי ארוחת הבוקר ממקודם, עדיין לא הייתי רעבה, אבל עפרה אמרה שאני חייבת לשבת במאפיית Arizmendi, אז נכנסתי לשם. לקחתי רק עוגייה וקפה קר, אבל הריחות שם היו מעלפים. בכלל האווירה שם מיוחדת, והפיצות שלהם נראות סוף הדרך.

Arizmendi Bakery

3265 Lakeshore Ave, Oakland

Homepage

Facebook

Instagram

ארוחות צהרים וערב

Imperial Palace Restaurant – China Town

את היום הראשון בסן פרנסיסקו ביליתי בסיבוב היכרות עם העיר. התחלנו אותו בצ’יינה טאון. הסתובבנו בחנויות, ראינו ירקות שלא ראינו אף פעם, תבלינים משונים וכל מיני בעלי חיים מהים שיובשו ונסגרו בצנצנות. היה פשוט מרתק. את ארוחת הצהרים אכלנו במסעדה סינית של דים סם. לא יכולה להגיד שמה שאכלנו שם הפיל אותי מהכסא, אבל השכנים שלנו לשולחן היו מאוד מעניינים, ועקבנו בדריכות אחרי הדינמיקה המקסימה ביניהם, והופתענו לראות את האיש מוזג תה ירוק לאורז. כמו שאומרים: תה ואורז יש בסין.

 

Imperial Palace Restaurant – China Town

818 Washington St, San Francisco

Homepage

Facebook

 Little Italy

ממש נושקת לצ’יינה טאון נמצאת איטליה הקטנה. המון בתי קפה, מסעדות ומעדניות מתוקים נורא, והאוכל נראה מצויין, אבל אי אפשר לאכול שתי ארוחות צהרים. אז הסתפקנו בלראותם בלבד.

Burma Superstar

את הערב הראשון חתמנו בארוחת ערב בורמזית באוקלנד. חיכינו חצי שעה בתור כדי להיכנס למקום הצבעוני הזה, העלינו ביעף את הגיל הממוצע במקום, אבל אף אחד לא נתן לא להרגיש את זה. פתחנו את הארוחה בסלט עלי תה Tea Leaf Salad, שהוא טקס שלם. אל השולחן מגיעה צלחת מרהיבה עם כל מרכיב בנפרד.

המלצר הסכים לי לצלם לפני שהוא תפס פיקוד והתחיל לערבב את הכל לנגד עינינו.

התוצאה הסופית קצת פחות חיננית, אבל טעימה ביותר, מתפצפצת בפה, וזו מנת הפתיחה המוזמנת ביותר במסעדה.

המשכנו עם קארי בורמזי Burmese Style Curry  שהיה נהדר.

Burma Superstar

4721 Telegraph Ave, Oakland

Homepage

Old Fisherman Grotto

את הדרך מסן פרנסיסקו לאל איי עשיתי דרך כביש מספר 1ת בגדול, לא היו בו חוויות קולינאריות יוצאות דופן, ולכן הוא לא קיבל מדריך נפרד, אבל בכל זאת סגרתי בו פינה, וזכיתי לטעום לראשונה בחיי Clam Chowder. המסע שלנו הביא אותנו לעיר הדייגים המהממת מונטריי. בטיילת המאוד מאוד תיירותית שם פזורות מסעדות רבות, ומחוץ לכל מסעדה דוכן שמחלקים בו טעימה של Clam Chowder. עפרה אמרה שאני בשליחות, שאני חייבת לטעום הכל, כדי שאוכל לקבוע מה הכי טעים, ולשתף אתכם כאן. הגענו לשם ממש רגע אחרי ארוחת הצהרים, ולא היה לנו מקום לאכול ארוחה של ממש, אבל טעמתי חמישה או שישה כאלו, והגעתי למסקנה ברורה. נתחיל בזה שהכל היה טעים. מה כבר יכול להיות רע במרק קרמי סמיך ועשיר בחלקיקים. אבל חלק מלוחים מדי, ובחלק היו יותר ירקות מצדפות. המרק הטוב ביותר, זה שהיה לו את הטעם הברור ביותר של הצדפות הוא זה של Old Fisherman Grotto, שנקרא: Original ‘Monterey Style’ Clam Chowder. בביקור הבא אני מבטיחה לעצמי לשבת שם לארוחה כמו שצריך. ובכלל, בא לי לעשות את המסע הזה על כביש אחד במשך שלושה ימים לפחות, כדי להנות עד תום מכל עיירה שבדרך.

Old Fisherman Grotto

39 Fisherman’s Wharf, Monterey

Homepage

Facebook

Instagram

Chez Panisse


אליס ווטרס, הבעלים של המקום, היא אושיה קולינרית מאוד ידועה, שינתה את האופן שבו אמריקה אוכלת. מה שלנו נראה היום מאוד ברור – אוכל טרי, חומרי גלם לא מעובדים, לאמריקאים זה היה גילוי. היא גם ראש Slow Food בארה״ב

“המקום מיוחד באידיאולוגיה שלו ובראשוניות של הביצוע, אבל יש הרבה ביקורת על השאלה עד כמה האוכל במסעדה הזו מצדיק את הרעיון, האם לא ‘פשוט’ מדי.

אין ספק שהמקום מרשים. המסעדה נמצאת במה שהיה פעם בית מגורים עתיק, וכל פינה שם מקסימה. בכלל נעטפים שם בתחושת יוקרה אם לא קדושה. זה פשוט מהמם. בקומה התחתונה מגישים תפריט טעימות שמתחלף מדי יום, אבל בגלל שלא ניתן לבחור את המנות, ומאחר וחלקנו לא אוכלים הכל, אז עלינו לקומה העליונה. ההתרשמות שלי מהאוכל זה לא שהוא ‘פשוט’ מדי, אפילו להפך, בעיני הוא מורכב מדי, ובעיקר מעט מדי. שלא תבינו אותי לא נכון, אני אסירת תודה למארחיי שהזמינו אותי לשם, אבל בואו נגיד שנהניתי ממקומות אחרים יותר. בכל מקרה, בשל אהבתי לפירות ים, לקחתי מנה של קלמארי. ככה זה נראה, תשפטו בעצמכם.

Chez Panisse

1517 Shattuck Ave, Berkeley

Homepage

Facebook

Instagram

Chez Maman

ה”שה” השני שביקרתי בו היה לגמרי במקרה. הלכנו לטייל בשכונה מהממת של חניוית בגדים בסן פרנסיסקו – Hayes. רגע אחרי שחנינו, ריחות של אוכל התחילו לכשף אותנו. עברנו ליד בית קפה קטן ותמים, והעדפנו להמשיך הלאה. חצינו את הכביש, ננזפנו על-ידי שוטרת שלא חצינו כהלכה, אבל כשהגענו לצד השני הבנו שלא ניתן להילחם כנגד כישופים. סבנו על עקבינו ושוב חצינו את הכביש. הפעם השוטרת היתה מאירת פנים, אז ניצלנו את ההזדמנות וביקשנו ממנה המלצה למסעדה באזור. היא אמרה שבמקרה אתמול היא אכלה במסעדה הצרפתית החדשה שנפתחה, והיא ממליצה על אסקרגו. עכשיו כבר ידענו שעשינו את הבחירה הנכונה, נכנסנו לבית קפה מסעדה הזה, התמוגגנו על הריחות והתיישבנו בשולחן מקסים לצד החלון. לא יכולתי להתאפק, ולמנה ראשונה הלכתי עם ההמלצה של השוטרת ולקחתי אסקרגו – שבלולים Escargot de Bourgogne with Parsley, Butter-Shallots & White Wine. מיד הבנו שזה גם מקור הריח שכישף אותנו להיכנס למקום מלכתחילה, ריח משכר של חמאה, שום ויין.

המלצר ניסה להסביר לי איך מתפעלים את המנה עם כלי העזר שקיבלתי, צבת להחזיק את השבלול ומזלגון לשלוף את הבשר מהקונכיה. אבל אפילו הוא הסתבך, כי הקונכיה חלקלקה וחמקמקה, אז בחרתי לעבוד בעיקר עם הידיים.

זו היתה מנה לא פחות ממענגת, ואפילו אם זה נשמע לכם מגעיל, דעו לכם שזה אחד מהמעדנים, אם לא ה.

המשכתי עם עוד מנה צרפתית מאוד, קרפ עם תפוחי אדמה ועוד כל מיני דברים טובים. Savoyarde Crepe: Potatoes, Proscuitto, Shallots, Cornichons, Swiss Cheese. אולי הייתי מוותרת על הגבינה, אבל זה עדיין היה נפלא.

Chez Maman

401 Gough St, San Francisco

Homepage

Facebook

ארץ היין – Wine Country

את המסע נסגור עם יום טיול משפחתי נפלא שעשינו בארץ היין, בנאפה וסונומה.

The girl & the fig

התחלנו את היום בארוחת בוקר בבית קפה מקסים. תוכלו למצוא שם גם מוצרי מעדניה מתוצרת האזור, ובובות ברבי וקן על דלתות השירותים שמעידות ששני התאים הם יוניסקס. דפנה ואני חלקנו מנה נפלאה של בשרים וגבינות.

ואחר-כך אכלנו גם סטייק טרטר. בשתי המנות פונקנו בצלפים שמנמנים וטעימים.

The girl & the fig

110 W Spain St, Sonoma

Homepage

Facebook

Instagram

 

Gundlach Bundschu Winery

את מסע היין שלנו התחלנו במקום עם השם הכל-כך גרמני ובלתי ניתן להגייה הזה. המקום פסטורלי, עם עצים ופרחים ואגם, אבל מה לעשות, לא היה להם מקום בשבילנו, לא בטעימות היין ולא בסיור במערה. נאלצנו להיפרד די במהרה מהמקום המקסים הזה, והמשכנו הלאה.

Gundlach Bundschu Winery

2000 Denmark St, Sonoma

Homepage

Facebook

Instagram

Bartholomew Park Winery

היקב הבא התגלה כמקום יותר אינטימי, מה שנתן לו קסם משלו. שם נשארנו לטעימות של יין. אם מהראשון לא נפלתי, החל מהשני כבר ממש התרגשתי מכל מה שטעמתי. עמדנו לנו ככה בדלפק, בלענו בצמע את כל הסיפורים, התענגנו על היינות, והצטערנו לשמוע שכל הקסם הזה יעלם באוקטובר, כי הם תכף סוגרים.

Bartholomew Park Winery

1000 Vineyard Ln, Sonoma

Homepage

Facebook

Instagram

 Robert Mondavi Winery

ביקב השלישי לקחנו סיור מודרך, ועל הדרך שתינו עוד קצת יין.

Robert Mondavi Winery

7801 St Helena Hwy, Oakville

Homepage

Facebook

Instagram

Goose & Gander

ומה קורה אחרי ששותים כל כך הרבה יין? נהיים רעבים. אז סיימנו את הסיור בארץ היין בפאב, הייתי אפילו מעיזה להגיד כמעט פאב אנגלי. אפילו השם נשמע כמו פאב אנגלי. ואכלתי שם תמנון.

Goose & Gander

1245 Spring St, St Helena

Homepage

Facebook

Instagram

 זהו, לכל דבר טוב יש סוף, וחודש אחרי סוף הטיול הגיע גם סוף הסיפור. עכשיו נשאר לי רק לתכנן את הטיול הבא, כי אולי זו הפעם הראשונה שלי באמריקה, אבל בהחלט לא האחרונה, ואין ספק שנפתח לי התיאבון. תודה למשפחה המקסימה שלי, שארחה אותי כל-כך יפה, לעפרה, דפנה ושלמה, שבלעדיהם שום דבר מזה לא היה קורה. שנה טובה.


לחמניות של פסח

לחמניות של פסח

על ידי Michal Feld

לחמניות של פסח מרכיבים ל12 לחמניות: חצי כוס שמן 1 כוס מים 1/2 כפית מלח 1 כוס קמח מצה 1 כף סוכר 4 ביצים תבנית שקעים הוראות הכנה: מחממים תנור לחום בינוני (350 f). מחממים את השמן, המים והמלח בסיר גדול. מוסיפים קמח מצה ובוחשים היטב. מניחים לתערובת להתקרר. מפרידים את הביצים ומקציפים את החלבונים. מוסיפים את החלמונים לתערובת ומערבבים. מוסיפים את החלבונים המוקצפים בהדרגה וממשיכים לערבב. יוצרים כדורים בעזרת ידיים רטובות. מניחים כל כדור בתבנית השקעים. אופים 20 דקות, מנמיכים את התנור לחום של 320f ואופים עוד 20 דקות.
עוגת קוקוס, אגוזים ושוקולד עם קרם מוקה-כשל''פ

עוגת קוקוס, אגוזים ושוקולד עם קרם מוקה-כשל''פ

על ידי Michal Feld

עוגת קוקוס, אגוזים ושוקולד עם קרם מוקה-כשל''פ הוראות הכנה: מקציפים במיקסר יחד עד לקבלת קצף גמיש ומעבירים לקערה: 1/2 כוס סוכר 6 חלבונים בקערה שנייה מקציפים במיקסר: 1/2 כוס סוכר 6 חלמונים 3 כפות יין אדום מתוק קורט מלח בקערה שלישית מערבבים: 1/2 כוס קמח מצה 1 כפית אבקת קפה 1 כוס קוקוס 3/4 כוס אגוזי מלך קצוצים 100 גרם שוקולד מריר קצוץ גס מוסיפים לקערה הראשונה בהדרגה מעט מהתערובת של הקערה השנייה ומעט מהתערובת של הקערה השלישית עד שמתקבלת בלילה מכל התערובת של שלושת הקערות. משמנים תבנית עגולה, שופכים את התערובת לתוכה ואופים ב350 מעלות פרנהייט כ50 דקות. כשהעוגה מוכנה, שופכים עליה 1/2 כוס קפה. (מים וכפית קפה נמס, או חצי כוס אספרסו.) לציפוי מקציפים כוס שמנת מתוקה עם 4 כפות סוכר, או קרם קוקוס (ניתן למצוא אצל פיליפה) +2 כפיות אבקת קפה. מורחים על העוגה לקישוט. ניתן לעטר בזילופים, שוקולד, שקדים ואגוזים. לא בפסח, מחליפים את קמח המצה בכוס קמח רגיל וכפית אבקת אפייה.
המתכון - למשתתפי סדנת הבבקה של הומיז

המתכון - למשתתפי סדנת הבבקה של הומיז

על ידי Limor Edrey

הייתם בסדנה? זוכרים את ההסברים? הטיפים? הסודות הקטנים? זה המתכון:


בצק מתוק ( כמות ל4 עוגות):

5 כוסות קמח

כוס סוכר

4 ביצים

22 גרם שמרים יבשים

קליפת תפוז

וניל

כוס חלב

225 גרם חמאה

שוקולד 300 שוקולד מריר

כוס שמנת

כוס סוכר

115 גרם חמאה

כוס קקאו איכותי

ליקר תפוזים

גבינה /פטל

300 גבינת שמנת

200 יוגורט מלא

3/4 אבקת סוכר

וניל

3 כפות קורנפלור

150 גרם פטל

בצק מלוח

3 וחצי כוסות קמח

5 ביצים

150 גרם חמאה

10 גרם שמרים

מלח פלפל שחור גרוס


Babka by Ayelet

מתכון ללחמניות פסח של סבתא בלה ❤️

מתכון ללחמניות פסח של סבתא בלה ❤️

על ידי Odelia Castel

מתכון ללחמניות פסח של סבתא בלה ❤️ עובר בירושה במשפחה בסיר בינוני: להרתיח: כוס מים,1/2 חבילה מרגרינה וכפית מלח אחרי שרותח,להסיר מהאש ולהוסיף לסירוגין: 1.5 כוסות קמח מצה וחמש ביצים (ה״סירוגין״ מאוד חשוב אחרת תהיה לכם חביתה בלחמניות ) לעשות עיגולים בגודל של כדור פינגפונג עם ידיים רטובות להכניס לתנור ל 180 מעלות (צלסיוס ... ) עד שמשחים (כחצי שעה) בהצלחה!!
1
2
3