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Par homeis  ·  November 07, 2018

Zichron Ya'akov : beauté et culture

Zichron a été fondée en tant que colonie agricole en 1882, lorsque la première vague d'immigrants juifs d'Europe de l'Est est arrivée dans le pays. La ville a été peuplée pour la première fois par 100 pionniers de Roumanie, mais des difficultés de travail sur le sol rocheux de la région et une épidémie de paludisme ont amené de nombreux colons à partir dans un délai d’un an. En 1883, le baron Edmond James de Rothschild, banquier français et philanthrope juif, devint le patron de Zichron et sauva la communauté de sa disparition.
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Outre le vignoble Carmel, Zichron compte de nombreux restaurants de grande qualité servant des vins provenant des nombreux établissements vinicoles de la chaîne de montagnes de Carmel. Le restaurant Tishbi propose plus de 20 vins produits dans l'entreprise vinicole Binyamina à seulement dix minutes. Le menu propose également les plats inspirés du jeune chef Ido Segev. Parmi ses spécialités figurent les pizzas au feu de bois, le radiateur à la betterave au fromage de chèvre, le pain à la bière au camembert et à la gelée de vin, ainsi que des spécialités de poisson frais du jour. Dégustez l'une de ces spécialités avec une bouteille de vin ou une carafe de rouge maison pour seulement 18 shekels.
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Beit Aaronsohn – Nili Museum

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Près de la fin du midrachov se trouve un bâtiment rose clôturé qui abritait Sarah et Aaron Aharonson il y a environ 100 ans. Au cours de la Première Guerre mondiale, les frères et soeurs ont fondé NILI, un groupe de renseignement secret qui espionnait les Turcs et signalait leurs positions au gouvernement britannique. En septembre 1917, le groupe est découvert et Sarah se tire une balle dans la salle de bain plutôt que de révéler des informations aux Turcs. Aujourd'hui, le bâtiment est connu sous le nom de maison Aharonson ou musée NILI. Le musée retrace l'histoire de l'époque et est ouvert au public
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תות נייר Tut neyar hand made paper

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HaMeyasdim, également connue sous le nom de midrachov, est une rue piétonne fermée aux véhicules. Bien que les bâtiments d'origine aient été restaurés, l'architecture d'inspiration française, avec ses toits de tuiles et ses fenêtres en bois peintes, reste intacte aujourd'hui. Le long du midrachov sont dispersés de nombreux cafés, restaurants, magasins de seconde main, boutiques et galeries d'art local. Une de ces galeries est Tut Neyar, une papeterie présentant du papier fait à la main de différentes couleurs, textures et tailles. La galerie présente également divers produits de papier fabriqués à la main, notamment des abat-jours et des ensembles fixes. Vous pouvez même participer à l'un des ateliers de fabrication de papier des galeries.
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מרכז תרבות היין של יקבי כרמל

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Outre la planification de l’infrastructure de Zichron, de Rothschild a également contribué à l’introduction de l’industrie vinicole. Après de multiples échecs économiques, le baron importa des experts de la vigne et du vin pour aider les colons à apprendre le métier. Ces efforts ont finalement abouti au Carmel Winery, l’un des premiers établissements vinicoles du pays. La cave est toujours florissante et produit une quantité importante de vin d’Israël aujourd’hui. Les visiteurs sont invités à visiter le vignoble et à en apprendre davantage sur son histoire impressionnante. Vous pouvez également profiter d'une dégustation de vin, dîner au restaurant et faire des emplettes dans leur vaste magasin de vin.
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Un autre restaurant préféré est Manuella, un authentique restaurant italien proposant six formes de pâtes, des raviolis, des pizzas et des desserts, tous fabriqués à la main sur place par les propriétaires italiens.
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Nili Wine House

Par Ruthy
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Jamais déçue, bon et efficace dans un cadre chaleureux avec une bonne ambiance
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