Par Time Out Israël  ·  November 14, 2018

7 restaurants vétérans en Israël

Dînez pendant des décennies dans ces établissements culinaires emblématiques de longue date
Dînez pendant des décennies dans ces établissements culinaires emblématiques de longue date
...Lire tout
Jade Benhamou
Mary Alice Coiffeuse
Victoria Sebban
3 Saved
Partager
Add an Item

Bonjour, cette liste a été publiée sur homeis une communauté pour les Frenchy en Israël

Téléchargez et rejoignez la communauté

download from Apple App Store
download from Google Play
Ajoutez votre favori à la liste
Partagez votre expérience avec nous
Dans la triste réalité culinaire israélienne, un restaurant avec 70 ans d'expérience est tout à fait un miracle. Le restaurant Sender de Tel-Aviv, qui a ouvert ses portes au cours de l'année qui a été créée par Israël, est resté fidèle à la tradition pendant sept décennies impressionnantes et continue de servir une cuisine casher d'Europe de l'Est aux amateurs de tous âges. Le spot accueillant a fait sa première apparition à Jaffa, puis s’est installé quelques années plus tard à la périphérie du marché de Levinsky, où il est encore fort. Le propriétaire actuel, Zami Schreiber, est déjà de la deuxième ou de la troisième génération, selon votre point de vue. Son père et son grand-père ont créé le restaurant ensemble, en partenariat avec le chef Sender, et lorsque la génération fondatrice a pris sa retraite, Schreiber en est devenu l'unique propriétaire. En tant que propriétaire, il veille tout particulièrement à préserver le menu attrayant préparé à la maison. Les fidèles habitués viennent encore et encore pour goûter du cholent et du kishke, du foie haché, de la langue, de la soupe au poulet avec kreplach et nouilles et des salades aux œufs. L'ambiance rappelle les restaurants du passé, avec un grand soda, des photos de personnalités politiques et culturelles accrochées aux murs et une ambiance familiale imbattable.
Dans la triste réalité culinaire israélienne, un restaurant avec 70 ans d'expérience est tout à fait un miracle. Le restaurant Sender de Tel-Aviv, qui a ouvert ses portes au cours de l'année qui a été créée par Israël, est resté fidèle à la tradition pendant sept décennies impressionnantes et continue de servir une cuisine casher d'Europe de l'Est aux amateurs de tous âges. Le spot accueillant a fait sa première apparition à Jaffa, puis s’est installé quelques années plus tard à la périphérie du marché de Levinsky, où il est encore fort. Le propriétaire actuel, Zami Schreiber, est déjà de la deuxième ou de la troisième génération, selon votre point de vue. Son père et son grand-père ont créé le restaurant ensemble, en partenariat avec le chef Sender, et lorsque la génération fondatrice a pris sa retraite, Schreiber en est devenu l'unique propriétaire. En tant que propriétaire, il veille tout particulièrement à préserver le menu attrayant préparé à la maison. Les fidèles habitués viennent encore et encore pour goûter du cholent et du kishke, du foie haché, de la langue, de la soupe au poulet avec kreplach et nouilles et des salades aux œufs. L'ambiance rappelle les restaurants du passé, avec un grand soda, des photos de personnalités politiques et culturelles accrochées aux murs et une ambiance familiale imbattable.
...Lire tout
Victoria Sebban
1 votant
Comment
Enregistrer un élément
00 commentaires
Dolphin Yam a ouvert ses portes pour la première fois en 1967, lors de la libération de la ville. Il est devenu le premier restaurant israélien à ouvrir à Jérusalem-Est, dans la rue Salah A Din. Avec le déclenchement de la première Intifada, le restaurant a été fermé à Jérusalem-Est et a été transféré à Tel-Aviv jusqu'au début du XXIe siècle, puis est rentré chez lui dans la capitale. Au cours de ses 51 ans, le restaurant vétéran a accueilli des acteurs et chanteurs internationaux, des politiciens, des responsables de la sécurité, des avocats et des universitaires, dont Elizabeth Taylor, Frank Sinatra, Henry Kissinger, le Premier ministre Yitzhak Rabin, Moshe Dayan, etc. Une autre chose qui distingue ce restaurant du groupe est son lien avec la cuisine française et les fruits de mer. La plupart des restaurants à Jérusalem sont casher, mais Dolphin Yam sert des fruits de mer, du poisson, de la viande, des pâtes, des plats végétariens, et des plats pour enfants aussi. L'intérieur est lumineux, invitant et polyvalent - il convient à un repas en amoureux ou en famille, tandis que s'asseoir sur le balcon surplombant les rues de Jérusalem est l'endroit idéal pour regarder la perche.
Dolphin Yam a ouvert ses portes pour la première fois en 1967, lors de la libération de la ville. Il est devenu le premier restaurant israélien à ouvrir à Jérusalem-Est, dans la rue Salah A Din. Avec le déclenchement de la première Intifada, le restaurant a été fermé à Jérusalem-Est et a été transféré à Tel-Aviv jusqu'au début du XXIe siècle, puis est rentré chez lui dans la capitale. Au cours de ses 51 ans, le restaurant vétéran a accueilli des acteurs et chanteurs internationaux, des politiciens, des responsables de la sécurité, des avocats et des universitaires, dont Elizabeth Taylor, Frank Sinatra, Henry Kissinger, le Premier ministre Yitzhak Rabin, Moshe Dayan, etc. Une autre chose qui distingue ce restaurant du groupe est son lien avec la cuisine française et les fruits de mer. La plupart des restaurants à Jérusalem sont casher, mais Dolphin Yam sert des fruits de mer, du poisson, de la viande, des pâtes, des plats végétariens, et des plats pour enfants aussi. L'intérieur est lumineux, invitant et polyvalent - il convient à un repas en amoureux ou en famille, tandis que s'asseoir sur le balcon surplombant les rues de Jérusalem est l'endroit idéal pour regarder la perche.
...Lire tout
Victoria Sebban
1 votant
Comment
Enregistrer un élément
00 commentaires
Le restaurant Penguin à Nahariya a été créé en 1940 par la famille Oppenheimer, une famille sioniste immigrée d’Allemagne, qui a choisi de s’installer en Galilée occidentale pour des raisons idéologiques. À cette époque, il n'y avait pas de restaurants en Galilée et il n'y avait pas de culture du divertissement. Les résidents ont regardé le nouvel endroit avec suspicion, mais ils l'ont vite pris dans leurs cœurs. Dans les années 1960, lorsque Nahariya devint une station balnéaire populaire, les meilleurs musiciens de la ville utilisaient cet espace pour se produire en lune de miel devant des invités et de jeunes couples. Ils ont embauché de nouveaux immigrants à la recherche de cuisiniers. Le menu a été modifié pour inclure des plats classiques de Roumanie, de Hongrie et du Maroc: goulash, spätzle, saucisses, steaks bavarois avec choucroute et moutarde, blintzes aux champignons et à la crème, et schnitzel. Penguin est situé dans le centre-ville, près de la rivière Ga'aton, et est toujours considéré comme un lieu de rencontre privilégié. Il est toujours géré par des membres de la famille Oppenheimer et veille à préserver son esprit nostalgique avec des soirées de musique et de danse et des photographies en noir et blanc ornant les murs. Un strudel viennois aux pommes croquant, garni de glace à la vanille et d’un généreux tas de crème fouettée est un must, que vous veniez de terminer un repas complet ou que vous preniez une courte pause-café.
Le restaurant Penguin à Nahariya a été créé en 1940 par la famille Oppenheimer, une famille sioniste immigrée d’Allemagne, qui a choisi de s’installer en Galilée occidentale pour des raisons idéologiques. À cette époque, il n'y avait pas de restaurants en Galilée et il n'y avait pas de culture du divertissement. Les résidents ont regardé le nouvel endroit avec suspicion, mais ils l'ont vite pris dans leurs cœurs. Dans les années 1960, lorsque Nahariya devint une station balnéaire populaire, les meilleurs musiciens de la ville utilisaient cet espace pour se produire en lune de miel devant des invités et de jeunes couples. Ils ont embauché de nouveaux immigrants à la recherche de cuisiniers. Le menu a été modifié pour inclure des plats classiques de Roumanie, de Hongrie et du Maroc: goulash, spätzle, saucisses, steaks bavarois avec choucroute et moutarde, blintzes aux champignons et à la crème, et schnitzel. Penguin est situé dans le centre-ville, près de la rivière Ga'aton, et est toujours considéré comme un lieu de rencontre privilégié. Il est toujours géré par des membres de la famille Oppenheimer et veille à préserver son esprit nostalgique avec des soirées de musique et de danse et des photographies en noir et blanc ornant les murs. Un strudel viennois aux pommes croquant, garni de glace à la vanille et d’un généreux tas de crème fouettée est un must, que vous veniez de terminer un repas complet ou que vous preniez une courte pause-café.
...Lire tout
Victoria Sebban
1 votant
Comment
Enregistrer un élément
00 commentaires
Le nom de l’empire de la pâtisserie et de la pâtisserie au cœur de Jérusalem a depuis longtemps franchi les frontières de la capitale et est connu de tous les passionnés de gastronomie et de pâtisserie. Kadosh Café a été fondé en 1967 par Meir Kadosh et est maintenant géré par son fils Itzik et sa belle-fille Keren. Même si l'espace est resté intime, les anciennes recettes ont été adaptées et le menu a évolué pour inclure petits déjeuners, sandwiches et salades, ainsi que des friandises comme des crêpes à la betterave, des champignons farcis et des pâtes fraîches faites main. Le présentoir de desserts a également pris de l'ampleur et rappelle maintenant une pâtisserie à Paris avec des pâtisseries sucrées et salées, des gâteaux et des desserts personnels comme des éclairs et des tartelettes. Les Kadoshes insistent pour rester dans le même lieu mythologique, en faisant la queue à l'entrée, mais les clients sont prêts à attendre car leur patience est plus que récompensée. Il y a quelques mois, le café a célébré son 50e anniversaire.
Le nom de l’empire de la pâtisserie et de la pâtisserie au cœur de Jérusalem a depuis longtemps franchi les frontières de la capitale et est connu de tous les passionnés de gastronomie et de pâtisserie. Kadosh Café a été fondé en 1967 par Meir Kadosh et est maintenant géré par son fils Itzik et sa belle-fille Keren. Même si l'espace est resté intime, les anciennes recettes ont été adaptées et le menu a évolué pour inclure petits déjeuners, sandwiches et salades, ainsi que des friandises comme des crêpes à la betterave, des champignons farcis et des pâtes fraîches faites main. Le présentoir de desserts a également pris de l'ampleur et rappelle maintenant une pâtisserie à Paris avec des pâtisseries sucrées et salées, des gâteaux et des desserts personnels comme des éclairs et des tartelettes. Les Kadoshes insistent pour rester dans le même lieu mythologique, en faisant la queue à l'entrée, mais les clients sont prêts à attendre car leur patience est plus que récompensée. Il y a quelques mois, le café a célébré son 50e anniversaire.
...Lire tout
Victoria Sebban
1 votant
Comment
Enregistrer un élément
00 commentaires
Quand Azura a ouvert ses portes sur le marché de Mahane Yehuda à Jérusalem en 1952, il s’agissait d’une sorte de petite niche qui servait des plats sans viande, un produit jadis considéré comme un luxe. Depuis lors, le restaurant a eu un cas sérieux de vagabond, changeant de lieu à plusieurs reprises avant de retourner à Mahane Yehuda. La grande fracture d'Azura s'est produite dans la première décennie des années 2000, lorsque le plus grand marché local de Jérusalem est devenu une attraction culinaire. Oh, comme les files d'attente se sont multipliées depuis! Les politiciens, les acteurs et les victimes fréquentes des paparazzi viennent maintenant à Azura pour tomber amoureux de leurs kibbeh, betteraves rouges, pommes de terre bouillies, houmous, kebabs, riz et haricots, tous à l'ancienne. Les lignes sont toujours longues, mais le service est toujours fort. De plus, c’est le genre d’endroit où l’on ne tremble pas et où on sort.
Quand Azura a ouvert ses portes sur le marché de Mahane Yehuda à Jérusalem en 1952, il s’agissait d’une sorte de petite niche qui servait des plats sans viande, un produit jadis considéré comme un luxe. Depuis lors, le restaurant a eu un cas sérieux de vagabond, changeant de lieu à plusieurs reprises avant de retourner à Mahane Yehuda. La grande fracture d'Azura s'est produite dans la première décennie des années 2000, lorsque le plus grand marché local de Jérusalem est devenu une attraction culinaire. Oh, comme les files d'attente se sont multipliées depuis! Les politiciens, les acteurs et les victimes fréquentes des paparazzi viennent maintenant à Azura pour tomber amoureux de leurs kibbeh, betteraves rouges, pommes de terre bouillies, houmous, kebabs, riz et haricots, tous à l'ancienne. Les lignes sont toujours longues, mais le service est toujours fort. De plus, c’est le genre d’endroit où l’on ne tremble pas et où on sort.
...Lire tout
Victoria Sebban
1 votant
Comment
Enregistrer un élément
00 commentaires
Le foie haché, le hareng mariné, la langue et le kishke glorifient le menu du Ma'ayan Habira (fontaine à bière) depuis plus de 50 ans. Ma'ayan Habira a commencé en 1950, lorsque Meir Nahum a ouvert une boucherie et une fabrique de saucisses dans la ville basse de Haïfa. En 1962, il transforma l'endroit en un petit restaurant ouvrier qui fournissait aux marins, aux travailleurs des ports et aux travailleurs locaux non seulement de la nourriture, mais également un lieu de réconfort pour s'asseoir, boire et se réjouir. Depuis lors, beaucoup de bières froides ont coulé à travers leurs robinets, mais rien n'a mis un frein au style de l'établissement. Le mythique Kostiza pique toujours la langue avec ses arômes d'ail. La plupart des jours de la semaine, l'endroit ferme l'après-midi, mais le mardi et le jeudi, la nourriture traditionnelle et la bière sont également omniprésentes le soir. Des tables sont disposées sur le trottoir, La musique live entraîne les invités dans une transe glorieuse. La vieille ville regorge de vie grâce à cet ancien restaurant familial qui prouve chaque jour que les bons instituts culinaires sont faits avec amour, dans une atmosphère authentique et avec une bière fraîche.
Le foie haché, le hareng mariné, la langue et le kishke glorifient le menu du Ma'ayan Habira (fontaine à bière) depuis plus de 50 ans. Ma'ayan Habira a commencé en 1950, lorsque Meir Nahum a ouvert une boucherie et une fabrique de saucisses dans la ville basse de Haïfa. En 1962, il transforma l'endroit en un petit restaurant ouvrier qui fournissait aux marins, aux travailleurs des ports et aux travailleurs locaux non seulement de la nourriture, mais également un lieu de réconfort pour s'asseoir, boire et se réjouir. Depuis lors, beaucoup de bières froides ont coulé à travers leurs robinets, mais rien n'a mis un frein au style de l'établissement. Le mythique Kostiza pique toujours la langue avec ses arômes d'ail. La plupart des jours de la semaine, l'endroit ferme l'après-midi, mais le mardi et le jeudi, la nourriture traditionnelle et la bière sont également omniprésentes le soir. Des tables sont disposées sur le trottoir, La musique live entraîne les invités dans une transe glorieuse. La vieille ville regorge de vie grâce à cet ancien restaurant familial qui prouve chaque jour que les bons instituts culinaires sont faits avec amour, dans une atmosphère authentique et avec une bière fraîche.
...Lire tout
Victoria Sebban
1 votant
Comment
Enregistrer un élément
00 commentaires
Si vous demandez aux gastronomes où manger à Eilat, l’une des réponses sera probablement The Last Refuge. Il est donc surprenant de découvrir que le restaurant, qui est toujours considéré comme pertinent, a effectivement été créé en 1976 sur la plage Naama à Ophira dans le Sinaï, qui était alors la plage la plus au sud d’Eilat. Au cours de la même période, le poisson frais était amené directement de la mer Rouge à la table et rôti au charbon de bois. Après 1982, le restaurant déménage à Eilat et s’installe à Almog Beach, qui est alors une sorte de dernière plage, un peu à l’écart de la ville, relativement déserte et proche de la mer. Au fil des ans, l'intérieur a changé et est devenu plus raffiné. Ce qui n'a pas changé, cependant, c'est la proximité de The Last Refuge avec la mer, car les tables sont juste au-dessus de l'eau. Le menu est plus ou moins resté le même depuis 30 ans. Les coquilles Saint-Jacques, les crevettes à l'ail et à la crème, la soupe de poisson et les calamars grillés font partie des plats gagnants. Une atmosphère détendue et un service attentif ajoutent au charme nostalgique du restaurant, qui est considéré comme une étape recommandée pour les visiteurs d'Eilat.
Si vous demandez aux gastronomes où manger à Eilat, l’une des réponses sera probablement The Last Refuge. Il est donc surprenant de découvrir que le restaurant, qui est toujours considéré comme pertinent, a effectivement été créé en 1976 sur la plage Naama à Ophira dans le Sinaï, qui était alors la plage la plus au sud d’Eilat. Au cours de la même période, le poisson frais était amené directement de la mer Rouge à la table et rôti au charbon de bois. Après 1982, le restaurant déménage à Eilat et s’installe à Almog Beach, qui est alors une sorte de dernière plage, un peu à l’écart de la ville, relativement déserte et proche de la mer. Au fil des ans, l'intérieur a changé et est devenu plus raffiné. Ce qui n'a pas changé, cependant, c'est la proximité de The Last Refuge avec la mer, car les tables sont juste au-dessus de l'eau. Le menu est plus ou moins resté le même depuis 30 ans. Les coquilles Saint-Jacques, les crevettes à l'ail et à la crème, la soupe de poisson et les calamars grillés font partie des plats gagnants. Une atmosphère détendue et un service attentif ajoutent au charme nostalgique du restaurant, qui est considéré comme une étape recommandée pour les visiteurs d'Eilat.
...Lire tout
Victoria Sebban
1 votant
Comment
Enregistrer un élément
00 commentaires